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新組建的南京市食藥監(jiān)局的工作人員，來(lái)到南京市進(jìn)香河農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，開(kāi)展了今年首場(chǎng)“你點(diǎn)我檢”的快速檢驗(yàn)系列活動(dòng)，現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)主要針對(duì)蔬菜農(nóng)藥殘留、水產(chǎn)品農(nóng)藥殘留、肉制品瘦肉精檢測(cè)等項(xiàng)目。隨機(jī)抽取了62個(gè)批次食品，其中查到一例存在問(wèn)題銀魚(yú)，疑似含有甲醛，目前已下架封存，并送法定檢測(cè)。

　　抽檢的銀魚(yú)還是店主主動(dòng)提供給消費(fèi)者代表拿去抽檢，聽(tīng)說(shuō)檢出了甲醛，女?dāng)傊饕卜浅ｓ@訝。記者看見(jiàn)，銀魚(yú)呈白色透明狀，外觀上看并沒(méi)有什么異樣。專家推測(cè)說(shuō)，由于水產(chǎn)品極難保鮮，所以水產(chǎn)品或水發(fā)食品中添加甲醛已成潛規(guī)則。經(jīng)甲醛浸泡后的銀魚(yú)，可保持?jǐn)?shù)日不腐，色澤異常潔白透亮，極具“賣相”，韌性也大大增強(qiáng)。如果甲醛量加入過(guò)大，細(xì)嚼時(shí)有刺激感，長(zhǎng)期食用含有甲醛的食品，對(duì)人體健康危害無(wú)窮。

　　目前該攤位的5斤銀魚(yú)已下架封存，并送往專業(yè)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行法定檢測(cè)，根據(jù)檢測(cè)結(jié)果依法進(jìn)行處理。據(jù)女?dāng)傊鹘榻B，這批銀魚(yú)是她從江寧眾彩市場(chǎng)進(jìn)貨，南京市食藥監(jiān)局工作人員正在對(duì)眾彩市場(chǎng)銷售的銀魚(yú)進(jìn)行檢查。據(jù)悉，這樣“你點(diǎn)我檢”現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)系列活動(dòng)初步安排全年開(kāi)展4次。

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　　如何辨別“甲醛銀魚(yú)”

　　看:正常的鮮小銀魚(yú)或化凍后的凍小銀魚(yú),呈自然彎曲狀,體表色澤呈乳白色;甲醛浸泡過(guò)的小銀魚(yú),體表光亮異常,呈直線狀。

　　嗅:正常小銀魚(yú)無(wú)異味、腥味及特別刺激性氣味;帶有刺激性氣味的小銀魚(yú)可能受到甲醛等化學(xué)物質(zhì)的污染。

　　摸:正常小銀魚(yú)身體柔軟,手指擠壓時(shí)魚(yú)肉易破碎;含有甲醛的小銀魚(yú)身體會(huì)變硬,輕輕擠壓時(shí)有彈性,稍加用力魚(yú)體易發(fā)生斷裂。

　　吃:小銀魚(yú)經(jīng)甲醛浸泡后身體變硬,做熟后吃起來(lái)比正常的有“嚼頭”,如嚼蘿卜干般脆。